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豬耳朵的功效與營(yíng)養

患者:女,65歲

病情描述:
豬耳朵的功效與營(yíng)養
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

豬耳朵富含膠原蛋白、蛋白質(zhì)、鈣、磷等營(yíng)養素,具有改善關(guān)節健康、增強皮膚彈性、促進(jìn)骨骼發(fā)育等功效。適量食用有助于補充優(yōu)質(zhì)蛋白和礦物質(zhì)。

1、膠原蛋白

豬耳朵含有豐富膠原蛋白,能幫助維持皮膚彈性和關(guān)節潤滑,適合關(guān)節退化和皮膚干燥人群。

2、優(yōu)質(zhì)蛋白

豬耳朵蛋白質(zhì)含量較高,氨基酸組成接近人體需求,有助于肌肉修復和組織再生。

3、礦物質(zhì)

豬耳朵富含鈣、磷等礦物質(zhì),對骨骼和牙齒發(fā)育有積極作用,可預防骨質(zhì)疏松。

4、低脂肪

相比其他動(dòng)物內臟,豬耳朵脂肪含量較低,更適合需要控制脂肪攝入的人群食用。

建議搭配蔬菜水果均衡食用,高血壓和高尿酸血癥患者需控制攝入量,烹飪時(shí)注意減少鹽和油脂使用。

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