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松花蛋好處和功效

患者:男,41歲

病情描述:
松花蛋好處和功效
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

松花蛋富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)及微量元素,適量食用有助于補充營(yíng)養、促進(jìn)消化、保護血管、緩解疲勞。食用時(shí)需注意含鉛風(fēng)險,建議選擇無(wú)鉛工藝產(chǎn)品并控制攝入量。

1、補充營(yíng)養

松花蛋蛋白質(zhì)含量較高,含有人體必需的8種氨基酸,鈣、鐵等礦物質(zhì)含量是鮮鴨蛋的2倍以上,可幫助改善營(yíng)養不良。

2、促進(jìn)消化

松花蛋在堿性加工過(guò)程中蛋白質(zhì)部分分解為小分子肽類(lèi),更易被胃腸吸收,適量食用可緩解食欲不振、消化不良癥狀。

3、保護血管

所含卵磷脂能乳化膽固醇,硒元素具有抗氧化作用,共同幫助維持血管彈性,對預防動(dòng)脈硬化有一定輔助作用。

4、緩解疲勞

松花蛋中B族維生素含量豐富,特別是維生素B1含量達0.15mg/100g,能參與能量代謝,幫助恢復體力。

建議每周食用不超過(guò)2枚,高血壓患者應嚴格控制攝入量。搭配姜醋汁食用可中和堿性,更利于健康。

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