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酸棗怎么做好吃

患者：男，51歲

病情描述:
酸棗怎么做好吃
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

酸棗可通過(guò)直接食用、熬制果醬、制作蜜餞、泡茶等方式提升口感。酸棗含有豐富維生素C和有機酸，適合加工后食用。

1、直接食用

成熟酸棗洗凈后去核生吃，酸甜口感明顯，但需注意果肉較薄且含單寧酸，每日建議不超過(guò)15顆。

2、熬制果醬

去核酸棗與冰糖按3:1比例熬煮，添加檸檬汁可延長(cháng)保存期，成品可搭配面包或酸奶食用。

3、制作蜜餞

用白糖腌制去核酸棗48小時(shí)，晾干后形成半透明蜜餞，適合作為茶點(diǎn)或零食少量食用。

4、泡茶

曬干酸棗切片與枸杞配伍，80℃熱水沖泡5分鐘，可反復沖泡2-3次，有助于安神助眠。

胃酸過(guò)多者應控制食用量，新鮮酸棗需冷藏保存，加工制品建議密封防潮。食用后出現口腔黏膜刺痛需立即停用。

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