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小白菜怎么做好吃

患者：男，26歲

病情描述:
小白菜怎么做好吃
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

小白菜可通過(guò)清炒、蒜蓉炒、涼拌、煮湯等方式烹飪，口感鮮嫩且營(yíng)養豐富。

1、清炒：

熱鍋冷油快速翻炒，保留小白菜的清脆口感，適合搭配少許鹽調味。

2、蒜蓉炒：

蒜末爆香后加入小白菜翻炒，蒜香能激發(fā)蔬菜的鮮甜，出鍋前淋少許蠔油提鮮。

3、涼拌：

焯水后過(guò)涼水保持翠綠，拌入香醋、生抽、香油等調料，適合夏季開(kāi)胃食用。

4、煮湯：

與豆腐、菌菇同煮成清淡湯品，最后放入小白菜稍煮即可，避免營(yíng)養流失。

選擇新鮮嫩綠的小白菜，烹飪時(shí)間不宜過(guò)長(cháng)，可搭配其他食材豐富口味。

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