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痛風(fēng)的人能吃香菇嗎

患者:女,58歲

病情描述:
痛風(fēng)的人能吃香菇嗎
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王杰 主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

痛風(fēng)患者可以適量食用香菇,但需控制攝入量。香菇屬于中嘌呤食物,每100克嘌呤含量約50-100毫克,急性發(fā)作期應避免食用,緩解期可少量進(jìn)食。

1、嘌呤含量

干香菇嘌呤含量較高,泡發(fā)后水分稀釋嘌呤濃度,每100克鮮香菇嘌呤含量約37毫克,屬二類(lèi)中嘌呤食物。

2、營(yíng)養價(jià)值

香菇富含真菌多糖和膳食纖維,有助于調節血脂代謝,但過(guò)量食用可能影響尿酸排泄。

3、發(fā)作期禁忌

急性痛風(fēng)期血尿酸水平超過(guò)420μmol/L時(shí),應嚴格限制中高嘌呤食物,包括各類(lèi)菌菇。

4、食用建議

緩解期每周食用2-3次,每次不超過(guò)50克鮮菇,建議采用焯水處理減少嘌呤,避免與啤酒同食。

日常建議多飲水促進(jìn)尿酸排泄,優(yōu)先選擇低嘌呤蔬菜水果,定期監測血尿酸水平,發(fā)作時(shí)及時(shí)就醫。

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