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土豆發(fā)芽吃了中毒的癥狀是什么

患者：男，46歲

病情描述:
土豆發(fā)芽吃了中毒的癥狀是什么
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王杰 主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

土豆發(fā)芽后食用可能引起中毒，癥狀包括惡心嘔吐、腹痛腹瀉、頭痛頭暈、呼吸困難等。龍葵堿是主要致毒成分，中毒程度與攝入量相關(guān)。

1、惡心嘔吐

食用發(fā)芽土豆后1-4小時(shí)可能出現持續性惡心和噴射性嘔吐，胃部燒灼感明顯。需立即停止進(jìn)食并飲用大量溫水稀釋毒素。

2、腹痛腹瀉

毒素刺激胃腸黏膜導致陣發(fā)性絞痛，伴隨水樣便或血便?？煞妹擅撌⒌任改c黏膜保護劑，嚴重脫水需靜脈補液。

3、神經(jīng)癥狀

龍葵堿影響中樞神經(jīng)系統會(huì )出現視物模糊、肢體麻木、言語(yǔ)不清等癥狀。出現此類(lèi)表現需立即就醫進(jìn)行血液凈化治療。

4、呼吸困難

嚴重中毒可能抑制呼吸中樞，出現胸悶氣促、唇周青紫等缺氧表現。這種情況屬于急癥，必須呼叫急救并準備氣管插管。

發(fā)現誤食發(fā)芽土豆后應立即催吐，保留食物樣本送檢。日常儲存土豆應避光通風(fēng)，發(fā)芽超過(guò)指甲長(cháng)度或表皮發(fā)綠時(shí)必須整顆丟棄。

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