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薤白怎么吃才有效果

患者：男，44歲

病情描述:
薤白怎么吃才有效果
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

薤白可通過(guò)生食、泡酒、煎湯、燉煮等方式發(fā)揮效果，不同食用方式適用于不同健康需求。

1、生食：

新鮮薤白切片后直接食用，有助于保留大蒜素等活性成分，適合改善食欲不振或輕度胃腸脹氣，脾胃虛寒者慎用。

2、泡酒：

將薤白與白酒按比例浸泡兩周，其揮發(fā)性成分溶于酒精后可輔助緩解關(guān)節疼痛，酒精過(guò)敏或肝病患者禁用。

3、煎湯：

取干燥薤白加水煎煮30分鐘，濃縮后的湯液對緩解胸悶氣短有一定效果，建議每日用量不超過(guò)10克。

4、燉煮：

與肉類(lèi)同燉可降低薤白刺激性，適合老年人溫補陽(yáng)氣，慢性腹瀉患者應減少食用頻率。

薤白作為藥食同源食材，建議根據體質(zhì)調整食用方法，長(cháng)期大量服用可能刺激胃腸黏膜，出現不適需及時(shí)停用。

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