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葡萄上的白霜可以吃嗎

患者：男，46歲

病情描述:
葡萄上的白霜可以吃嗎
共1個(gè)回答
陳秀杉 副主任醫師 去掛號
山東大學(xué)齊魯醫院 三甲 中醫科

葡萄上的白霜可以吃。白霜是葡萄自身分泌的天然蠟質(zhì)層，主要成分為齊墩果酸，具有保護果實(shí)的作用，不會(huì )對人體健康造成危害。

1、天然保護層

白霜是葡萄表皮細胞分泌的糖醇類(lèi)物質(zhì)，可減少水分蒸發(fā)和病菌侵襲，無(wú)需刻意清洗，簡(jiǎn)單沖洗即可食用。

2、無(wú)毒性成分

白霜不含農藥殘留或有害化學(xué)物質(zhì)，其主要成分齊墩果酸屬于植物天然代謝產(chǎn)物，安全性已獲多項研究證實(shí)。

3、營(yíng)養無(wú)影響

白霜不會(huì )阻礙葡萄營(yíng)養成分的吸收，反而可能攜帶部分抗氧化物質(zhì)，與果肉共同構成完整營(yíng)養來(lái)源。

4、清洗建議

對白霜敏感者可流水輕柔沖洗，避免用力搓洗破壞果皮。有機種植的葡萄白霜往往更明顯，可優(yōu)先選擇。

食用葡萄時(shí)建議搭配其他水果保證膳食均衡，腸胃敏感者注意控制單次攝入量，出現過(guò)敏反應應及時(shí)就醫。

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