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牛肺的功效與營(yíng)養

患者：男，31歲

病情描述:
牛肺的功效與營(yíng)養
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

牛肺富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、維生素B12及硒等營(yíng)養素，有助于補血、增強免疫力及促進(jìn)細胞修復。牛肺的主要功效包括改善貧血、支持神經(jīng)功能、抗氧化及輔助組織修復。

1、補血

牛肺含鐵和維生素B12，可促進(jìn)血紅蛋白合成，改善缺鐵性貧血，適合貧血人群適量食用。

2、免疫調節

牛肺中的硒元素具有抗氧化作用，能增強免疫細胞活性，幫助抵御病原體入侵。

3、神經(jīng)保護

維生素B12參與髓鞘形成，維持神經(jīng)系統正常功能，缺乏可能導致周?chē)窠?jīng)病變。

4、組織修復

牛肺的優(yōu)質(zhì)蛋白提供必需氨基酸，有助于肌肉生長(cháng)和損傷組織修復，適合術(shù)后恢復期食用。

建議選擇新鮮牛肺并徹底煮熟，避免過(guò)量攝入膽固醇，高尿酸血癥患者需控制食用量。

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