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姜的功效作用及營(yíng)養價(jià)值

患者：男，42歲

病情描述:
姜的功效作用及營(yíng)養價(jià)值
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

生姜具有溫中散寒、止嘔解毒等功效，其營(yíng)養價(jià)值主要體現在揮發(fā)油、姜辣素及多種微量元素。生姜的主要作用有促進(jìn)消化、緩解惡心、抗炎鎮痛、增強免疫力。

1、促進(jìn)消化

生姜含姜辣素可刺激胃液分泌，加速胃腸蠕動(dòng)，改善食欲不振和腹脹癥狀。適合餐前少量食用或泡水飲用。

2、緩解惡心

生姜酚類(lèi)成分能作用于嘔吐中樞，對妊娠嘔吐、暈動(dòng)癥及術(shù)后惡心有明顯抑制作用?？汕衅蛑瞥山栾嬘?。

3、抗炎鎮痛

生姜烯酚具有類(lèi)似非甾體抗炎藥效果，可緩解關(guān)節炎、肌肉酸痛等炎癥反應。建議外用姜油按摩或煎湯熏洗患處。

4、增強免疫

生姜中的鋅、硒等微量元素與抗氧化物質(zhì)協(xié)同作用，能提升白細胞活性。日?？捎悯r姜入菜或制作姜棗茶飲用。

生姜性溫，陰虛火旺者應控制攝入量，避免空腹大量食用。建議選擇表皮完整、肉質(zhì)飽滿(mǎn)的新鮮生姜，發(fā)芽姜需去除芽體后使用。

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