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鰻魚(yú)的功效作用及營(yíng)養價(jià)值

患者：男，27歲

病情描述:
鰻魚(yú)的功效作用及營(yíng)養價(jià)值
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

鰻魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素A和維生素E等營(yíng)養素，具有促進(jìn)大腦發(fā)育、保護視力、延緩衰老、增強免疫力等功效作用。

1、促進(jìn)大腦發(fā)育

鰻魚(yú)含有豐富的DHA和EPA，有助于促進(jìn)嬰幼兒大腦發(fā)育，改善成年人記憶力減退。

2、保護視力

鰻魚(yú)中維生素A含量較高，能夠維持視網(wǎng)膜正常功能，預防夜盲癥和干眼癥。

3、延緩衰老

鰻魚(yú)富含維生素E和硒元素，具有抗氧化作用，可以清除體內自由基，延緩細胞衰老。

4、增強免疫

鰻魚(yú)中的優(yōu)質(zhì)蛋白和鋅元素有助于增強機體免疫力，提高抗病能力。

建議每周適量食用1-2次鰻魚(yú)，搭配新鮮蔬菜水果更有利于營(yíng)養吸收，過(guò)敏體質(zhì)者需謹慎食用。

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