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奶油的功效與營(yíng)養

患者：女，61歲

病情描述:
奶油的功效與營(yíng)養
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

奶油富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素A、維生素D、鈣等營(yíng)養素，適量食用有助于補充能量、促進(jìn)骨骼健康、維護視力、增強免疫力。奶油的主要功效包括提供必需脂肪酸、幫助脂溶性維生素吸收、改善食物口感、輔助細胞修復。

1、能量供給

奶油中飽和脂肪酸含量較高，每100克約含350千卡熱量，可作為快速能量來(lái)源，適合體力消耗大或需要增重人群。

2、骨骼健康

維生素D與鈣的協(xié)同作用能促進(jìn)骨骼鈣化，預防骨質(zhì)疏松，動(dòng)物奶油中天然存在的維生素D生物利用率較高。

3、視力保護

維生素A以視黃醇形式存在，參與視網(wǎng)膜感光物質(zhì)合成，缺乏可能導致夜盲癥，每日20克奶油可滿(mǎn)足15%維生素A需求。

4、免疫調節

共軛亞油酸等活性成分具有抗炎特性，適量攝入有助于維持腸道菌群平衡，增強黏膜免疫屏障功能。

建議選擇未添加反式脂肪酸的天然奶油，每日攝入量控制在15-25克，心血管疾病患者應咨詢(xún)營(yíng)養師。搭配全麥面包或新鮮水果食用可平衡營(yíng)養攝入。

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