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食道癌術(shù)后飲食注意事項

患者：女，60歲

病情描述:
食道癌術(shù)后飲食注意事項
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陳健鵬 副主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 腫瘤科

食道癌術(shù)后飲食需遵循流質(zhì)飲食、半流質(zhì)飲食、軟食、普食的漸進(jìn)式過(guò)渡，重點(diǎn)在于避免嗆咳、減少刺激、保證營(yíng)養、促進(jìn)愈合。

1、流質(zhì)飲食

術(shù)后初期選擇米湯、過(guò)濾蔬菜湯、腸內營(yíng)養制劑等無(wú)渣流食，溫度控制在40℃以下，每2小時(shí)少量攝入，避免一次性大量飲用導致吻合口壓力增加。

2、半流質(zhì)飲食

過(guò)渡期可選用藕粉、雞蛋羹、肉泥粥等細軟食物，保持食物質(zhì)地均勻，避免含粗纖維或顆粒狀食材，每日分6-8次進(jìn)食，每次不超過(guò)200毫升。

3、軟食選擇

恢復中期可進(jìn)食爛面條、豆腐腦、蒸南瓜等易咀嚼食物，烹調時(shí)須徹底軟爛，禁止食用油炸、辛辣、過(guò)熱食物，餐后保持直立位30分鐘。

4、營(yíng)養補充

優(yōu)先選擇高蛋白食物如魚(yú)肉糜、乳清蛋白粉，搭配西藍花泥、胡蘿卜泥補充維生素，必要時(shí)在醫生指導下使用復合維生素片或蛋白補充劑。

術(shù)后3個(gè)月內避免堅果、粗糧等堅硬食物，定期監測體重變化，出現吞咽梗阻或反流癥狀需及時(shí)復診評估吻合口狀況。

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