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過(guò)敏要忌口哪些食物

患者：女，30歲

病情描述:
過(guò)敏要忌口哪些食物
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

過(guò)敏患者需要忌口的食物主要有海鮮、堅果、乳制品、雞蛋等常見(jiàn)致敏原。過(guò)敏反應通常由免疫系統異常激活引起，需根據個(gè)體過(guò)敏原檢測結果嚴格規避。

1、海鮮：

魚(yú)蝦蟹貝類(lèi)含組胺和原肌球蛋白等高致敏蛋白，可能誘發(fā)皮膚瘙癢或呼吸道水腫。急性期需禁用所有海產(chǎn)品。

2、堅果：

花生、腰果等樹(shù)堅果的貯藏蛋白易引發(fā)速發(fā)型過(guò)敏，嚴重時(shí)可致喉頭水腫。加工食品中潛藏的堅果成分也需警惕。

3、乳制品：

牛奶中的酪蛋白和乳清蛋白可能導致嬰幼兒濕疹或腹瀉?？蛇x擇深度水解配方奶粉替代。

4、雞蛋：

卵清蛋白和卵類(lèi)黏蛋白常見(jiàn)于烘焙食品，過(guò)敏者應仔細查看食品標簽。部分疫苗培養過(guò)程含卵蛋白成分需提前告知醫生。

建議記錄飲食日記協(xié)助排查過(guò)敏原，外出就餐時(shí)主動(dòng)說(shuō)明過(guò)敏史。突發(fā)嚴重過(guò)敏反應需立即使用腎上腺素筆并就醫。

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