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對蝦的功效作用及禁忌

患者:女,38歲

病情描述:
對蝦的功效作用及禁忌
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

對蝦富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B12、硒等營(yíng)養素,有助于增強免疫力、促進(jìn)神經(jīng)系統健康,但過(guò)敏體質(zhì)及痛風(fēng)患者需謹慎食用。

1、營(yíng)養功效

對蝦含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,有助于肌肉合成與修復;維生素B12可維持神經(jīng)功能,硒元素具有抗氧化作用。

2、健康益處

適量食用有助于改善貧血、調節甲狀腺功能,其低脂肪特性對心血管健康有一定幫助。

3、食用禁忌

甲殼類(lèi)過(guò)敏者可能引發(fā)蕁麻疹或過(guò)敏性休克,高尿酸血癥患者食用可能誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。

4、注意事項

避免與大量維生素C同食可能產(chǎn)生砷化物風(fēng)險,烹飪時(shí)須徹底加熱以殺滅寄生蟲(chóng)。

建議選擇新鮮對蝦,搭配蔬菜水果均衡攝入,特殊體質(zhì)人群應在醫師指導下控制食用量。

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