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豆角怎么吃

患者：女，25歲

病情描述:
豆角怎么吃
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

若出現消化不良或胃腸功能較弱的情況，可以適量吃焯水豆角、燉煮豆角、清炒豆角、豆角燜面等食物，也可以遵醫囑吃多潘立酮、莫沙必利、胰酶腸溶膠囊等藥物。建議及時(shí)就醫，積極配合醫生治療，在醫生的指導下服用合適的藥物，并做好飲食調理。

一、食物

1. 焯水豆角

豆角含有皂苷和植物血球凝集素，充分焯水可破壞毒素，減少胃腸刺激。

2. 燉煮豆角

長(cháng)時(shí)間燉煮能使豆角纖維軟化，更適合消化功能較差的人群食用。

3. 清炒豆角

急火快炒保留更多維生素，但需確保豆角完全熟透以避免中毒風(fēng)險。

4. 豆角燜面

與主食搭配可延緩血糖上升，建議選擇全麥面條增加膳食纖維攝入。

二、藥物

1. 多潘立酮

促進(jìn)胃排空，適用于豆角食用過(guò)量引起的腹脹，須在醫生指導下使用。

2. 莫沙必利

調節胃腸動(dòng)力，改善豆角導致的消化不良癥狀，需排除腸梗阻后使用。

3. 胰酶腸溶膠囊

輔助分解豆類(lèi)中的復雜碳水化合物，適合慢性胰腺炎患者佐餐服用。

豆角建議烹飪至失去生綠色后再食用，日常儲存需冷藏并盡快食用，出現嘔吐、腹瀉等食物中毒癥狀應立即就醫。

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