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紅蘿卜怎么做好吃

患者：女，46歲

病情描述:
紅蘿卜怎么做好吃
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

紅蘿卜可通過(guò)清炒、燉湯、涼拌、榨汁等方式烹飪，既能保留營(yíng)養又提升口感。

1、清炒：

紅蘿卜切絲后大火快炒，搭配蒜末或木耳增加風(fēng)味，適合保留脆嫩口感。

2、燉湯：

與排骨或玉米同燉，紅蘿卜的甜味融入湯中，軟糯易消化。

3、涼拌：

焯水后切絲，加入醋、香油等調味，清爽開(kāi)胃且減少營(yíng)養流失。

4、榨汁：

搭配蘋(píng)果或橙子榨汁，可添加少量蜂蜜調和口味，適合補充維生素。

紅蘿卜富含β-胡蘿卜素，建議避免長(cháng)時(shí)間高溫烹飪，根據個(gè)人口味選擇合適做法。

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