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紅糖的功效作用及營(yíng)養價(jià)值

患者：女，62歲

病情描述:
紅糖的功效作用及營(yíng)養價(jià)值
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

紅糖具有補血暖宮、緩解痛經(jīng)、補充能量等功效，主要營(yíng)養價(jià)值包括鐵、鈣、鉀等礦物質(zhì)及維生素B族。紅糖的功效作用主要有溫補氣血、緩解疲勞、促進(jìn)代謝、改善循環(huán)，營(yíng)養價(jià)值包含礦物質(zhì)豐富、維生素補充、抗氧化物質(zhì)、快速供能。

1、溫補氣血

紅糖含鐵元素有助于改善缺鐵性貧血，適合氣血不足人群，可搭配生姜煮水飲用提升效果。

2、緩解疲勞

紅糖中的葡萄糖和果糖能快速補充體力，適合運動(dòng)后或低血糖時(shí)食用，但糖尿病患者需謹慎。

3、促進(jìn)代謝

維生素B族成分幫助碳水化合物代謝，適量食用可維持神經(jīng)系統正常功能，建議選擇未精制的黑糖。

4、改善循環(huán)

紅糖含有的酚類(lèi)物質(zhì)具有微血管擴張作用，對四肢冰涼癥狀有一定緩解效果，經(jīng)期女性可適量飲用。

5、礦物質(zhì)豐富

每100克紅糖含鈣90毫克、鐵4毫克，優(yōu)于白糖，但每日攝入量建議控制在20克以?xún)缺苊馓欠殖瑯恕?/p>

6、維生素補充

保留甘蔗中原有的核黃素、煙酸等B族維生素，對口腔潰瘍和皮膚健康有一定益處。

7、抗氧化物質(zhì)

多酚類(lèi)物質(zhì)能清除自由基，其抗氧化能力是白糖的數十倍，選擇顏色較深的紅糖含量更高。

8、快速供能

糖分吸收速率快于復合碳水化合物，可作為應急能量來(lái)源，但不宜長(cháng)期替代主食。

紅糖建議用溫水沖泡避免高溫破壞營(yíng)養成分，搭配紅棗、桂圓等食材可增強補益效果，日常飲用避開(kāi)空腹時(shí)段。

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