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豆漿和牛奶可以混合在一起喝嗎

患者：男，33歲

病情描述:
豆漿和牛奶可以混合在一起喝嗎
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

豆漿和牛奶可以混合在一起飲用，混合后不會(huì )產(chǎn)生有害物質(zhì)，但可能影響部分營(yíng)養吸收效率。

1、營(yíng)養互補

豆漿富含植物蛋白和大豆異黃酮，牛奶提供優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì)，混合飲用可實(shí)現營(yíng)養素互補。

2、吸收影響

豆漿中的植酸可能影響牛奶中鈣的吸收效率，建議間隔1小時(shí)以上分開(kāi)飲用效果更佳。

3、消化適應

乳糖不耐受者可選擇低乳糖牛奶搭配豆漿，胃腸功能較弱者應控制單次飲用量。

4、飲用建議

混合飲用時(shí)溫度需保持一致，避免冷熱交替刺激胃腸，每日總飲用量建議不超過(guò)500毫升。

特殊體質(zhì)人群飲用前可咨詢(xún)營(yíng)養師，搭配全麥面包等食物有助于營(yíng)養素均衡吸收。

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