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醋好處和功效

患者:女,39歲

病情描述:
醋好處和功效
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

適量食用醋有助于促進(jìn)消化、調節血糖、輔助降壓及抗菌消炎。醋的主要功效包括開(kāi)胃消食、軟化血管、抑制細菌、緩解疲勞。

1、促進(jìn)消化

醋酸刺激胃酸分泌,幫助分解蛋白質(zhì),改善腹脹。建議餐后稀釋飲用蘋(píng)果醋或米醋,胃腸潰瘍患者慎用。

2、調節血糖

醋酸延緩碳水化合物吸收,降低餐后血糖峰值。糖尿病患者可選用陳醋拌涼菜,需配合正規降糖治療。

3、輔助降壓

醋中多酚類(lèi)物質(zhì)有助于擴張血管,高血壓人群可嘗試低鹽醋調味,但不可替代降壓藥物。

4、抗菌消炎

醋酸環(huán)境抑制金黃色葡萄球菌等致病菌繁殖,外傷沖洗可用滅菌白醋稀釋液,嚴重感染仍需就醫。

日常選擇釀造醋而非勾兌醋,避免空腹飲用,搭配蜂蜜或溫水可減少黏膜刺激。特殊人群使用前建議咨詢(xún)營(yíng)養師。

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