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吃雞胸有什么好處

患者：女，64歲

病情描述:
吃雞胸有什么好處
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

雞胸肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白且脂肪含量低，適合需要控制體重或增肌的人群食用，主要營(yíng)養優(yōu)勢包括高蛋白吸收率、低熱量密度、豐富維生素B族及礦物質(zhì)。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

每100克雞胸肉含約24克蛋白質(zhì)，其氨基酸組成接近人體需求，有助于肌肉修復和免疫調節，健身人群可將其作為主要蛋白質(zhì)來(lái)源。

2、低脂低熱

去皮雞胸肉脂肪含量?jì)H1-2%，熱量約120千卡/100克，適合減脂期食用，烹飪時(shí)建議水煮或烤制避免額外油脂攝入。

3、維生素B族

含有煙酸、維生素B6等成分，參與能量代謝和神經(jīng)系統功能，缺乏者可能出現疲勞、皮炎等癥狀。

4、礦物質(zhì)補充

提供硒、磷等微量元素，硒具有抗氧化作用，磷則參與骨骼健康維護，但腎功能異常者需控制攝入量。

建議搭配深色蔬菜和全谷物食用，避免長(cháng)期單一攝入，特殊人群如痛風(fēng)患者應控制每日肉類(lèi)總量。

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