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冰糖銀耳的功效與作用

患者：男，48歲

病情描述:
冰糖銀耳的功效與作用
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

冰糖銀耳具有潤肺止咳、滋陰養胃、美容養顏、增強免疫等功效，適合肺燥干咳、胃腸虛弱、皮膚干燥及免疫力低下人群食用。冰糖銀耳羹作為傳統滋補品，其作用主要源于銀耳多糖、膠質(zhì)及微量元素的協(xié)同作用。

一、潤肺止咳

銀耳富含天然植物膠質(zhì)，能吸附呼吸道雜質(zhì)，冰糖潤肺生津，兩者合用可緩解干咳無(wú)痰、咽喉干癢等癥狀。肺熱咳嗽者可搭配雪梨燉煮。

二、滋陰養胃

銀耳中的銀耳多糖能保護胃黏膜，改善胃陰不足導致的灼熱感。慢性胃炎患者可長(cháng)期適量食用，建議避開(kāi)空腹飲用冰鎮銀耳羹。

三、美容養顏

銀耳膠質(zhì)促進(jìn)皮膚膠原蛋白合成，搭配冰糖可改善皮膚彈性。長(cháng)期食用有助于淡化細紋，需配合防曬才能達到理想效果。

四、增強免疫

銀耳多糖能激活巨噬細胞活性，提升機體抗病毒能力。體虛易感冒者每周食用3-4次，建議搭配紅棗增強補血效果。

冰糖銀耳性平味甘，糖尿病患者應控制冰糖用量，風(fēng)寒咳嗽者不宜食用。建議選擇顏色微黃的干銀耳，避免硫磺熏蒸產(chǎn)品。

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