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大米粥的功效作用及禁忌

患者：男，31歲

病情描述:
大米粥的功效作用及禁忌
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

大米粥具有補充能量、促進(jìn)消化、緩解脫水、輔助養胃等功效，但糖尿病患者、胃酸過(guò)多者需謹慎食用。食用時(shí)可搭配蔬菜水果增加營(yíng)養，長(cháng)期單一食用可能造成營(yíng)養失衡。

1、補充能量

大米粥富含碳水化合物，能快速轉化為葡萄糖供能，適合術(shù)后虛弱或食欲不振人群?？纱钆潆u蛋、瘦肉提升蛋白質(zhì)攝入。

2、促進(jìn)消化

糊化淀粉易被胃腸吸收，減輕消化負擔。急性胃腸炎患者可少量多次飲用，避免加重腹瀉。

3、緩解脫水

高水分含量能補充體液，發(fā)熱或腹瀉時(shí)建議加少量鹽分調節電解質(zhì)。嚴重脫水需配合口服補液鹽。

4、輔助養胃

溫和質(zhì)地減少胃黏膜刺激，胃潰瘍發(fā)作期宜選用熬煮軟爛的米粥。避免搭配腌菜等刺激性食物。

建議搭配西藍花、胡蘿卜等蔬菜平衡營(yíng)養，糖尿病患者需監測血糖變化，胃腸功能正常者無(wú)須長(cháng)期依賴(lài)流質(zhì)飲食。

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