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吃牛腩有什么好處

患者:女,49歲

病情描述:
吃牛腩有什么好處
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

吃牛腩有助于補充優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵元素、維生素B族及膠原蛋白,適合氣血不足或術(shù)后恢復人群,但需控制攝入量避免脂肪過(guò)量。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

牛腩富含人體必需氨基酸,可促進(jìn)肌肉合成與組織修復,適合健身人群及康復期患者。

2、補鐵

牛腩中血紅素鐵吸收率高,能改善缺鐵性貧血癥狀,建議搭配維生素C食物提升吸收率。

3、維生素B族

所含維生素B12和煙酸有助于維持神經(jīng)系統功能,緩解疲勞,對代謝紊亂人群有益。

4、膠原蛋白

牛腩筋膜含膠原蛋白,適量食用可增強皮膚彈性,關(guān)節不適者需配合醫生建議食用。

建議選擇清燉或紅燒等少油烹飪方式,搭配蘿卜等蔬菜平衡膳食,三高人群應控制食用頻率。

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