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板栗怎么做好吃

患者:男,47歲

病情描述:
板栗怎么做好吃
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

板栗可通過(guò)蒸煮、糖炒、燉湯、烤制等方式制作,口感軟糯香甜且保留營(yíng)養。

1、蒸煮:

生板栗洗凈后劃十字刀口,冷水上鍋蒸20分鐘,外殼自然裂開(kāi)便于剝取,保留原汁原味。

2、糖炒:

熟板栗與砂糖或蜂蜜同炒至焦糖色,糖分滲入果肉增加風(fēng)味,需控制火候避免焦糊。

3、燉湯:

去殼板栗與雞肉、排骨等肉類(lèi)慢燉,淀粉質(zhì)使湯底濃稠,搭配紅棗枸杞增添滋補功效。

4、烤制:

生板栗切口后刷油,烤箱200℃烤25分鐘,外殼焦脆內里綿密,適合作為休閑零食。

處理板栗時(shí)建議佩戴手套防劃傷,消化不良者需控制食用量,避免與寒涼食物同食。

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