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山藥的禁忌和副作用

病情描述:
山藥的禁忌和副作用
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王杰 主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

山藥營(yíng)養豐富，但食用時(shí)需注意禁忌與副作用，主要有胃腸不適、過(guò)敏反應、血糖波動(dòng)、藥物相互作用等。

1、胃腸不適

山藥含較多淀粉和膳食纖維，過(guò)量食用可能引起腹脹、腹瀉。胃腸功能較弱者建議蒸煮后少量食用，避免生食。

2、過(guò)敏反應

部分人群對山藥黏液蛋白過(guò)敏，可能出現皮膚瘙癢、紅腫等癥狀。首次食用應少量嘗試，過(guò)敏體質(zhì)者慎食。

3、血糖波動(dòng)

山藥升糖指數中等，糖尿病患者需控制攝入量。建議搭配蛋白質(zhì)食物延緩糖分吸收，避免空腹大量食用。

4、藥物相互作用

山藥可能影響降糖藥、抗凝藥效果，服用此類(lèi)藥物者應咨詢(xún)醫生。術(shù)后或長(cháng)期服藥人群需特別注意食用間隔。

日常食用山藥建議去皮煮熟，控制單次攝入量在100-150克。出現不適癥狀應立即停食并就醫。

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