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紅蘿卜的營(yíng)養價(jià)值與功效

患者:男,46歲

病情描述:
紅蘿卜的營(yíng)養價(jià)值與功效
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

紅蘿卜富含β-胡蘿卜素、維生素A、鉀和膳食纖維,具有保護視力、增強免疫力、促進(jìn)消化和抗氧化等功效。

1、保護視力

紅蘿卜中的β-胡蘿卜素可在體內轉化為維生素A,幫助維持視網(wǎng)膜健康,預防夜盲癥和干眼癥。

2、增強免疫

維生素A和抗氧化物質(zhì)能強化黏膜屏障功能,提升白細胞活性,降低呼吸道感染風(fēng)險。

3、促進(jìn)消化

膳食纖維可增加糞便體積,刺激腸道蠕動(dòng),改善便秘癥狀并維持腸道菌群平衡。

4、抗氧化

紅蘿卜含有的類(lèi)胡蘿卜素和維生素C能中和自由基,延緩細胞衰老,降低慢性炎癥發(fā)生概率。

建議選擇顏色鮮艷、質(zhì)地堅實(shí)的紅蘿卜,可生食、榨汁或燉煮,但需注意控制攝入量避免皮膚暫時(shí)性黃染。

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