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什么食物會(huì )導致尿酸升高

患者：男，38歲

病情描述:
什么食物會(huì )導致尿酸升高
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

尿酸升高可能與食用動(dòng)物內臟、海鮮、濃肉湯、酒精等食物有關(guān)。高嘌呤飲食是導致尿酸升高的主要原因，長(cháng)期攝入可能誘發(fā)痛風(fēng)或加重高尿酸血癥。

1、動(dòng)物內臟

豬肝、雞胗等動(dòng)物內臟嘌呤含量極高，每100克嘌呤含量超過(guò)300毫克，代謝后會(huì )產(chǎn)生大量尿酸。建議高尿酸血癥患者完全避免食用。

2、海鮮

沙丁魚(yú)、鳳尾魚(yú)、帶魚(yú)等海產(chǎn)品嘌呤含量較高，貝類(lèi)、蝦類(lèi)次之。急性痛風(fēng)發(fā)作期應禁止食用，緩解期每周攝入不超過(guò)100克。

3、濃肉湯

長(cháng)時(shí)間熬煮的肉湯會(huì )析出大量嘌呤，特別是火鍋湯底、骨頭湯等。建議改用蔬菜湯底，且避免飲用涮煮過(guò)肉類(lèi)的湯水。

4、酒精

啤酒含有鳥(niǎo)苷酸會(huì )促進(jìn)尿酸生成，白酒等烈酒則影響尿酸排泄。男性每日酒精攝入應少于25克，痛風(fēng)患者應戒酒。

除控制高嘌呤飲食外，每日飲水2000毫升以上有助于尿酸排泄，肥胖者需逐步減重，但應避免劇烈運動(dòng)誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。

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