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中風(fēng)后飲食怎樣安排

患者:女,51歲

病情描述:
中風(fēng)后飲食怎樣安排
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邵自強 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 神經(jīng)內科

中風(fēng)后飲食安排需注重營(yíng)養均衡與吞咽安全,主要原則包括低鹽低脂、高蛋白、高膳食纖維、易消化,可參考吞咽功能評估結果選擇流質(zhì)、半流質(zhì)或軟食。

1、低鹽低脂

每日食鹽不超過(guò)5克,避免腌制食品,選用植物油替代動(dòng)物油,減少動(dòng)脈硬化風(fēng)險。烹飪方式以蒸煮燉為主。

2、高蛋白

每日攝入優(yōu)質(zhì)蛋白如魚(yú)肉、雞蛋白、豆腐,幫助肌肉修復。合并腎功能不全者需控制蛋白總量。

3、高膳食纖維

選擇燕麥、西藍花等富含膳食纖維的食物,預防便秘。吞咽困難者可制成蔬果泥,避免嗆咳。

4、分餐制

采用少量多餐模式,每日5-6餐減輕胃腸負擔。臥床患者進(jìn)食時(shí)保持30°半臥位,餐后清潔口腔。

建議由營(yíng)養師制定個(gè)體化方案,定期監測體重及血生化指標,吞咽障礙患者需進(jìn)行康復訓練并調整食物質(zhì)構。

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