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亞麻籽油的正確吃法與功效

患者:女,57歲

病情描述:
亞麻籽油的正確吃法與功效
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

亞麻籽油可直接食用或涼拌,具有調節血脂和抗炎功效。

亞麻籽油富含α-亞麻酸,屬于Omega-3系列多不飽和脂肪酸,進(jìn)入人體后可轉化為DHA和EPA。每日攝入5-10毫升可幫助降低低密度脂蛋白膽固醇,減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險。其含有的木酚素具有植物雌激素樣作用,能緩解更年期潮熱癥狀。冷榨工藝保留的維生素E可清除自由基,延緩皮膚衰老。用于涼拌菜時(shí)需避免高溫加熱,與酸奶混合食用能促進(jìn)脂溶性維生素吸收。開(kāi)封后需冷藏保存以防氧化酸敗,出現哈喇味應停止食用。

建議將亞麻籽油納入日常膳食,配合深海魚(yú)類(lèi)共同補充不飽和脂肪酸。

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