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吃番茄炒蛋有哪些好處

病情描述:
吃番茄炒蛋有哪些好處
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

番茄炒蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素C、番茄紅素等營(yíng)養素，適量食用有助于補充營(yíng)養、促進(jìn)消化、保護視力、增強免疫力。建議搭配全谷物主食均衡膳食，避免高溫長(cháng)時(shí)間烹飪破壞營(yíng)養成分。

1、補充營(yíng)養

雞蛋提供優(yōu)質(zhì)蛋白和卵磷脂，番茄含維生素C及鉀元素，兩者搭配可提高營(yíng)養素生物利用率。

2、促進(jìn)消化

番茄中的有機酸和膳食纖維能刺激胃液分泌，幫助分解蛋類(lèi)蛋白質(zhì)，緩解胃腸負擔。

3、保護視力

番茄紅素和雞蛋中的葉黃素具有抗氧化特性，能減少藍光對視網(wǎng)膜的損傷，維護視覺(jué)功能。

4、增強免疫

番茄維生素C與雞蛋蛋白質(zhì)協(xié)同作用，促進(jìn)抗體合成，提升呼吸道黏膜防御能力。

建議選擇新鮮番茄與雞蛋現做現吃，心血管疾病患者需注意控制蛋黃攝入量，對茄科植物過(guò)敏者應慎食。

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