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銀耳紅棗湯功效

病情描述:
銀耳紅棗湯功效
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

銀耳紅棗湯具有滋陰潤肺、補血養顏、增強免疫力等功效，適合氣血不足、皮膚干燥、體質(zhì)虛弱等人群適量食用。

1、滋陰潤肺

銀耳富含天然植物膠質(zhì)和多種氨基酸，能夠滋養肺部黏膜，緩解因干燥引起的咳嗽、咽干等癥狀。紅棗中的環(huán)磷酸腺苷成分可促進(jìn)呼吸道纖毛運動(dòng)，幫助清除肺部異物。長(cháng)期飲用對慢性支氣管炎、季節性呼吸道不適有一定輔助作用。建議搭配百合或蓮子增強潤肺效果，避免與辛辣食物同食。

2、補血養顏

紅棗含有豐富的鐵元素和維生素C，能促進(jìn)血紅蛋白合成，改善面色蒼白、手腳冰涼等貧血癥狀。銀耳中的銀耳多糖可刺激膠原蛋白生成，減少紫外線(xiàn)對皮膚的損傷。兩者協(xié)同作用有助于延緩皮膚衰老，但糖尿病患者需控制食用量，建議每周飲用2-3次為宜。

3、增強免疫

銀耳多糖具有激活巨噬細胞和T淋巴細胞的作用，能提升機體抗病毒能力。紅棗含有的三萜類(lèi)化合物可調節免疫球蛋白水平，對反復感冒、術(shù)后體虛者有調理作用。建議在換季時(shí)連續食用1-2周，配合適量運動(dòng)效果更佳，但發(fā)熱期間應暫停食用。

4、改善睡眠

紅棗所含的皂苷成分能溫和調節神經(jīng)系統，緩解焦慮情緒。銀耳中的色氨酸是合成褪黑素的前體物質(zhì)，有助于縮短入睡時(shí)間。適合更年期女性、腦力勞動(dòng)者晚間食用，建議搭配小米熬煮，避免睡前過(guò)量飲用導致夜尿頻繁。

5、調節胃腸

銀耳膳食纖維可促進(jìn)腸道益生菌增殖，改善便秘問(wèn)題。紅棗皮中的鞣酸能收斂作用，對輕度腹瀉有緩解效果。胃腸功能紊亂者可空腹少量飲用湯水，但急性胃炎發(fā)作期不宜食用，避免棗皮刺激胃黏膜。

銀耳紅棗湯宜選用色澤自然、無(wú)硫熏的原料，浸泡銀耳時(shí)需多次換水去除雜質(zhì)。慢性病患者飲用前應咨詢(xún)醫師，避免與抗凝藥物同服。日?？纱钆滂坭?、桂圓等食材變換口味，長(cháng)期食用者建議每月停用1周觀(guān)察身體反應。體質(zhì)燥熱者需減少紅棗比例，加入適量菊花平衡溫性。

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