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怎么讓山藥不變色

患者:男,34歲

病情描述:
怎么讓山藥不變色
共1個(gè)回答
馮淬靈 主任醫師 去掛號
北京大學(xué)人民醫院 三甲 中醫科
有很多方法可以讓山藥不變色。切山藥是不要用金屬制的道具(不銹鋼的可以用)用木制的或所料制的刀具。切好的山藥泡在鹽水或加油醋的冷水里,還可泡在檸檬水里,等炒山藥時(shí)再潷水澇出來(lái)。也可以把山藥先用水炒一下。
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