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空氣炸鍋治癌嗎

患者:男,59歲

病情描述:
空氣炸鍋治癌嗎
共1個(gè)回答
王崢嶸 副主任醫師 去掛號
河北省中醫院 三甲 腫瘤內科
空氣炸鍋本身不會(huì )致癌。由于使用空氣炸鍋時(shí),炸出的食物含有丙烯酰胺,丙烯酰胺是2a類(lèi)致癌物,但是該物質(zhì)的產(chǎn)生并不局限于空氣炸鍋,只要烹飪食物時(shí)溫度高于120℃就會(huì )產(chǎn)生丙烯酰胺。并不是空氣炸鍋致癌,而是使用空氣炸鍋烹飪出的食物含有丙烯酰胺會(huì )致癌。有些使用空氣炸鍋烹飪的食物仍需要用油,油炸食物會(huì )產(chǎn)生油脂危害,對身體無(wú)益。
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