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懷孕能不能吃木薯

患者：女，33歲

病情描述:
懷孕能不能吃木薯
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常美英 副主任醫師 去掛號
河北省中醫院 三甲 產(chǎn)科

懷孕期間可以少量食用經(jīng)過(guò)充分處理的木薯，但需警惕生木薯或未經(jīng)處理的木薯可能含有氰苷毒素。木薯的主要風(fēng)險有氰苷中毒、胃腸刺激、營(yíng)養單一、過(guò)敏反應等。建議選擇商業(yè)化加工的安全產(chǎn)品，避免家庭自制。

1、氰苷風(fēng)險

生木薯含有氰苷類(lèi)物質(zhì)，水解后可能產(chǎn)生氫氰酸，過(guò)量攝入會(huì )導致胎兒神經(jīng)系統損傷。充分浸泡和高溫烹煮可降解毒素。

2、消化負擔

木薯淀粉含量高，孕期胃腸功能減弱時(shí)可能引發(fā)腹脹。建議搭配優(yōu)質(zhì)蛋白食物食用，每次攝入不超過(guò)50克。

3、營(yíng)養局限

木薯蛋白質(zhì)和微量元素含量較低，長(cháng)期大量食用可能影響孕期營(yíng)養均衡?？勺鳛橹魇逞a充，但不宜替代谷物。

4、過(guò)敏可能

部分孕婦可能對木薯中殘留的植物蛋白過(guò)敏。首次食用應少量嘗試，觀(guān)察是否出現皮疹或呼吸道不適癥狀。

孕期飲食建議咨詢(xún)產(chǎn)科醫生，選擇市售預處理的木薯制品，避免采食野生木薯或家庭自制粉漿類(lèi)食品。

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