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骨折能不能吃牛肉

患者：女，40歲

病情描述:
骨折能不能吃牛肉
共1個(gè)回答
李宏 副主任醫師 去掛號
北京大學(xué)第一醫院 三甲 骨科

骨折患者可以適量吃牛肉，牛肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、鋅等營(yíng)養素，有助于骨骼修復和傷口愈合，但需注意避免過(guò)量攝入。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白：

牛肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，是構成骨骼基質(zhì)的重要原料，能促進(jìn)成骨細胞增殖和膠原蛋白合成。

2、鐵元素：

牛肉中的血紅素鐵吸收率高，可預防骨折后貧血，改善組織供氧，加速損傷修復過(guò)程。

3、鋅元素：

牛肉含鋅量較高，鋅是堿性磷酸酶的輔因子，參與骨礦化過(guò)程，缺乏可能延緩骨折愈合。

4、維生素B族：

牛肉提供維生素B12等營(yíng)養素，有助于維持神經(jīng)功能和紅細胞生成，支持康復期代謝需求。

建議選擇瘦肉部位烹調，搭配蔬菜水果保證營(yíng)養均衡，避免高脂高鹽烹飪方式，同時(shí)遵醫囑補充鈣劑和維生素D。

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