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有痛風(fēng)的人可以吃毛豆角嗎?

患者：女，56歲

病情描述:
之前就查出體內的尿酸高，一直沒(méi)有在意，現在演變成了痛風(fēng)。有痛風(fēng)的人可以吃毛豆角嗎?
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楊鐵生 主任醫師 去掛號
北京大學(xué)人民醫院 三甲 風(fēng)濕免疫科

痛風(fēng)患者可以適量食用毛豆角，但需注意控制攝入量。毛豆角嘌呤含量中等，過(guò)量可能誘發(fā)尿酸升高，建議搭配低嘌呤飲食并遵醫囑用藥。

1、嘌呤含量

毛豆角嘌呤含量約為每100克含50-100毫克，屬于中等嘌呤食物。急性發(fā)作期應避免食用，緩解期每日攝入量建議不超過(guò)50克。

2、營(yíng)養平衡

毛豆角富含優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維，可替代部分肉類(lèi)攝入。建議與冬瓜、黃瓜等低嘌呤蔬菜搭配食用，減少單次嘌呤負荷。

3、烹飪方式

水煮毛豆角可減少部分嘌呤析出，避免使用動(dòng)物油脂烹飪。食用時(shí)建議棄湯，減少溶解在湯中的嘌呤攝入。

4、個(gè)體差異

對尿酸代謝異常敏感者，食用后需監測血尿酸水平。若出現關(guān)節疼痛等不適癥狀應立即停止食用并及時(shí)就醫。

痛風(fēng)患者日常需保持每日2000毫升以上飲水量，限制酒精攝入，定期復查血尿酸水平。急性發(fā)作期應嚴格遵循低嘌呤飲食原則。

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