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糖尿病可以不可以吃豆腐嗎

患者:男,28歲

病情描述:
糖尿病可以不可以吃豆腐嗎
共1個(gè)回答
王敬 副主任醫師 去掛號
河北省中醫院 三甲 內分泌科

糖尿病患者可以適量吃豆腐。豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維,升糖指數較低,但需注意控制總量和搭配其他食物。

1、血糖影響

豆腐的碳水化合物含量低,對血糖波動(dòng)影響較小,適合作為糖尿病患者的蛋白質(zhì)來(lái)源。

2、營(yíng)養構成

豆腐含有大豆異黃酮和鈣質(zhì),有助于改善胰島素敏感性,但需避免油炸等高溫烹飪方式。

3、食用建議

建議每餐攝入量控制在100-150克,優(yōu)先選擇北豆腐或嫩豆腐,避免搭配高糖調味料。

4、特殊注意

合并腎病的糖尿病患者需限制植物蛋白攝入,食用前應咨詢(xún)營(yíng)養師調整每日蛋白質(zhì)總量。

糖尿病患者可將豆腐納入每日食譜,建議選擇清蒸、涼拌等低脂烹調方式,同時(shí)監測餐后血糖變化。

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