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孕婦怎么不能吃豬肝

患者：女，28歲

病情描述:
我因為貧血，想要吃一些豬肝，孕婦為什么不能吃豬肝？
共1個(gè)回答
李艷芳 主任醫師 去掛號
首都醫科大學(xué)附屬北京朝陽(yáng)醫院 三甲 婦產(chǎn)科

孕婦并非完全不能吃豬肝，但需謹慎控制攝入量。過(guò)量食用豬肝可能導致維生素A過(guò)量、重金屬蓄積、膽固醇升高以及凝血功能異常等風(fēng)險。

1、維生素A過(guò)量

豬肝富含維生素A，過(guò)量攝入可能致胎兒畸形。建議每周不超過(guò)30克，可選擇胡蘿卜等植物性維生素A來(lái)源。

2、重金屬蓄積

豬肝作為代謝器官易蓄積重金屬，長(cháng)期大量食用可能影響胎兒發(fā)育。建議選擇有機養殖動(dòng)物肝臟，并徹底清洗烹飪。

3、膽固醇升高

豬肝膽固醇含量較高，孕婦過(guò)量食用可能增加妊娠期高血脂風(fēng)險?？商鎿Q為雞肝等膽固醇較低的動(dòng)物肝臟。

4、凝血功能異常

豬肝中維生素K含量高，可能干擾抗凝藥物作用。服用抗凝藥物的孕婦應避免食用，普通孕婦每月食用不超過(guò)2次。

孕婦飲食應注意營(yíng)養均衡，動(dòng)物肝臟建議煮熟煮透后少量食用，同時(shí)增加深色蔬菜、魚(yú)類(lèi)等多樣化蛋白質(zhì)來(lái)源。

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