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什么是花膠

患者：男，26歲

病情描述:
什么是花膠
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王鳳英 主任醫師 去掛號
首都醫科大學(xué)宣武醫院 三甲 產(chǎn)科

花膠是魚(yú)鰾的干制品，富含膠原蛋白和多種微量元素，常用于滋補養生和烹飪食材。

1、來(lái)源與制作

花膠主要取自石首魚(yú)科魚(yú)類(lèi)的魚(yú)鰾，經(jīng)清洗、曬干或烘干等工藝制成，根據魚(yú)類(lèi)品種不同分為黃花膠、白花膠等品類(lèi)。

2、營(yíng)養成分

含有大量膠原蛋白、甘氨酸、脯氨酸等氨基酸，以及鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)，脂肪含量低于5%。

3、傳統功效

中醫認為其性平味甘，具有補腎益精、滋養筋脈的作用，適合產(chǎn)后虛弱或術(shù)后恢復期人群。

4、食用方式

需提前泡發(fā)后燉煮，常與雞肉、瘦肉搭配，建議每周食用2-3次，每次10-15克干品為宜。

痛風(fēng)患者及過(guò)敏體質(zhì)者應謹慎食用，泡發(fā)時(shí)需多次換水去除雜質(zhì)，燉煮時(shí)間不少于2小時(shí)以利消化吸收。

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