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紅薯和紫薯哪個(gè)營(yíng)養價(jià)值高

患者:男,31歲

病情描述:
紅薯和紫薯哪個(gè)營(yíng)養價(jià)值高
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
紅薯和紫薯當中營(yíng)養價(jià)值更高的是紫薯,雖然這兩種食物營(yíng)養成分大致相同,但紫薯中鋅、硒的含量就遠高于紅薯。更重要的是,紫薯中含有的天然強效自由基清除劑花青素,是紅薯不具備的。而花青素不但能夠預防心血管疾病,還能延緩衰老。
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