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菠蘿蜜沒(méi)熟吃了會(huì )中毒嗎

患者:男,28歲

病情描述:
我今天買(mǎi)的菠蘿蜜沒(méi)有熟透,還吃完了整盤(pán),可事后擔心會(huì )中毒。菠蘿蜜沒(méi)熟吃了會(huì )中毒嗎?
共1個(gè)回答
曹廣 主任醫師 去掛號
北京安貞醫院 三甲 普外科

菠蘿蜜沒(méi)熟吃了通常不會(huì )中毒,但可能引起口腔發(fā)麻、胃腸不適等癥狀。未成熟菠蘿蜜含有較多單寧和蛋白酶,可能刺激口腔黏膜或導致消化不良。

1、口腔不適

未成熟菠蘿蜜的單寧酸會(huì )與唾液蛋白結合,導致口腔黏膜收縮產(chǎn)生澀感,可用淡鹽水漱口緩解。

2、胃腸刺激

菠蘿蜜中的菠蘿蛋白酶在未成熟時(shí)活性較高,可能引發(fā)腹痛腹瀉,建議飲用溫水幫助稀釋胃液濃度。

3、過(guò)敏反應

少數人對菠蘿蜜過(guò)敏原敏感,食用后可能出現皮膚瘙癢或皮疹,需立即停止食用并服用抗組胺藥物。

4、營(yíng)養吸收障礙

未成熟果實(shí)中的抗營(yíng)養因子可能干擾蛋白質(zhì)消化,出現腹脹癥狀,可適量補充益生菌調節腸道菌群。

食用菠蘿蜜建議選擇完全成熟果實(shí),若誤食未成熟果肉后出現持續嘔吐或呼吸困難,應及時(shí)就醫處理。日常儲存時(shí)可與蘋(píng)果等乙烯釋放型水果放置促進(jìn)后熟。

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