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甜豆沒(méi)有熟透中毒有什么反

患者：女，32歲

病情描述:
我非常喜歡吃甜豆，身邊同事也說(shuō)甜豆營(yíng)養價(jià)值很高，但如果甜豆沒(méi)有熟透中毒后會(huì )有什么反應？
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葛劍 主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 消化內科

食用未熟透甜豆可能出現惡心嘔吐、腹痛腹脹、頭暈乏力、心悸氣促等中毒反應，嚴重時(shí)可導致溶血性貧血或肝腎功能損傷。

1、胃腸反應

未熟透甜豆含皂苷和植物血球凝集素，刺激胃腸黏膜引發(fā)惡心嘔吐，可口服蒙脫石散、鋁碳酸鎂片、雙歧桿菌三聯(lián)活菌膠囊保護胃腸黏膜。

2、神經(jīng)癥狀

毒素影響神經(jīng)系統會(huì )出現頭暈頭痛，伴隨四肢麻木，需靜脈注射葡萄糖注射液、維生素B6注射液、甲鈷胺注射液營(yíng)養神經(jīng)。

3、溶血反應

β-氰基丙氨酸可破壞紅細胞膜，表現為黃疸血紅蛋白尿，需輸注地塞米松磷酸鈉注射液、碳酸氫鈉注射液、人血白蛋白控制溶血。

4、器官損傷

嚴重中毒時(shí)毒素累積損傷肝腎，出現少尿轉氨酶升高，需用注射用還原型谷胱甘肽、復方甘草酸苷片、多烯磷脂酰膽堿膠囊護肝。

誤食后立即催吐并飲用大量溫水，出現意識模糊或醬油色尿需急診洗胃，恢復期避免高蛋白飲食減輕肝腎負擔。

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