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血脂高能吃雞蛋和鵝蛋嗎

患者：女，34歲

病情描述:
這段時(shí)間我由于血脂升高，導致了頭暈的癥狀，血脂高能吃雞蛋和鵝蛋嗎？
共1個(gè)回答
袁曉勇 副主任醫師 去掛號
北京大學(xué)第一醫院 三甲 內分泌科

血脂高患者可以適量吃雞蛋和鵝蛋，但需控制蛋黃攝入量。高脂血癥患者飲食需注意控制膽固醇與飽和脂肪攝入，雞蛋和鵝蛋的蛋黃膽固醇含量較高，建議每日全蛋攝入不超過(guò)1個(gè)或僅食用蛋白部分。

1、蛋黃限制：

雞蛋蛋黃含膽固醇約200毫克，鵝蛋蛋黃膽固醇含量更高，高脂血癥患者每日膽固醇攝入應控制在300毫克以?xún)?，建議隔日食用完整蛋黃或選擇蛋白替代。

2、蛋白優(yōu)勢：

蛋清富含優(yōu)質(zhì)蛋白且不含膽固醇，血脂異常者可優(yōu)先選擇蛋白部分，雞蛋與鵝蛋的蛋白均可提供人體所需全部必需氨基酸。

3、烹飪方式：

推薦水煮蛋、蒸蛋等低脂烹飪方式，避免煎蛋、炒蛋等用油加工方法，油脂添加會(huì )額外增加膳食脂肪攝入量。

4、膳食搭配：

食用蛋類(lèi)時(shí)應搭配富含膳食纖維的蔬菜水果，如西藍花、燕麥等，膳食纖維可幫助減少膽固醇吸收。

血脂管理需綜合干預，除控制蛋類(lèi)攝入外，建議增加有氧運動(dòng)頻率，定期監測血脂指標，必要時(shí)在醫生指導下使用阿托伐他汀、非諾貝特等調脂藥物。

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