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火雞面升血糖嗎

患者：男，45歲

病情描述:
這段時(shí)間我經(jīng)常會(huì )出現多尿的情況，可能是由于血糖升高引起的，火雞面升血糖嗎？
共1個(gè)回答
袁曉勇 副主任醫師 去掛號
北京大學(xué)第一醫院 三甲 內分泌科

火雞面升血糖速度較快?；痣u面屬于高升糖指數食物，其升糖效果主要與精制碳水化合物含量高、膳食纖維缺乏、醬料添加糖分以及食用量過(guò)大等因素有關(guān)。

1、精制碳水高

火雞面主料為小麥粉，經(jīng)過(guò)精加工后淀粉結構更易被分解吸收，導致餐后血糖快速上升。建議搭配優(yōu)質(zhì)蛋白和蔬菜減緩吸收。

2、缺乏膳食纖維

制作過(guò)程中去除了谷物外層膳食纖維，無(wú)法延緩葡萄糖吸收。糖尿病患者可選擇全谷物面替代。

3、醬料含糖量高

調味醬中常添加白砂糖、果葡糖漿等成分，每份火雞面實(shí)際糖分攝入可能超過(guò)15克。建議減少醬料用量。

4、單次食用過(guò)量

單包火雞面凈碳水化合物約70-80克，超過(guò)糖尿病單餐建議攝入量。血糖異常者應將分量減半并搭配蛋白質(zhì)食用。

血糖控制不佳人群應限制食用頻率，優(yōu)先選擇蕎麥面等低升糖主食，進(jìn)食時(shí)配合血糖監測。

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