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果凍脂肪含量高嗎

患者：女，25歲

病情描述:
最近一段時(shí)間我想要減肥，但是又特別想吃一些果凍，果凍脂肪含量高嗎？
共1個(gè)回答
吳海武 主任醫師 去掛號
贛州市人民醫院 三甲 消化內科

果凍的脂肪含量通常較低，主要由水、糖和增稠劑制成，但具體含量因產(chǎn)品配方不同有所差異，主要影響因素有原料成分、添加劑類(lèi)型、加工工藝、額外添加物等。

1、原料成分

傳統果凍以果汁和明膠為主，脂肪含量可忽略不計；部分含乳制品或堅果碎的果凍可能含有少量脂肪。

2、添加劑類(lèi)型

使用植物膠或乳脂替代明膠的果凍可能含微量脂肪，但多數增稠劑如卡拉膠本身不含脂肪。

3、加工工藝

脫脂工藝制作的果凍脂肪含量趨近于零，而部分夾心果凍因內餡可能含有少量脂肪成分。

4、額外添加物

添加椰果、巧克力涂層的果凍脂肪含量較高，普通水果味果凍仍以碳水化合物為主。

選擇果凍時(shí)可查看營(yíng)養成分表，控制總熱量攝入者建議選擇無(wú)添加配方的原味果凍。

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