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玉米的脂肪含量高嗎

患者:女,26歲

病情描述:
最近一段時(shí)間我正在減肥,今天特別想吃一些玉米,玉米的脂肪含量高嗎?
共1個(gè)回答
陳國棟 副主任醫師 去掛號
北京大學(xué)人民醫院 三甲 消化內科

玉米的脂肪含量不高,屬于低脂食物。玉米的營(yíng)養成分主要有淀粉、膳食纖維、維生素B族、維生素E、礦物質(zhì)等。

1、脂肪含量

每100克鮮玉米約含1.2克脂肪,干玉米粒脂肪含量約4.7克,遠低于堅果、食用油等高脂食物。

2、主要成分

玉米中碳水化合物占比最高,鮮玉米約含19克/100克,干玉米??蛇_74克/100克,是優(yōu)質(zhì)能量來(lái)源。

3、膳食纖維

玉米含有2-4克/100克的膳食纖維,其中不可溶性纖維占比較高,有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。

4、微量元素

玉米富含鎂、鋅、硒等礦物質(zhì),黃玉米還含有葉黃素和玉米黃質(zhì)等抗氧化成分。

玉米可作為主食適量食用,建議選擇鮮玉米或簡(jiǎn)單加工的玉米制品,避免高油高鹽的爆米花等深加工食品。

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