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米線(xiàn)增肥還是減肥

患者：女，26歲

病情描述:
我愛(ài)吃米線(xiàn)，但我最近在減肥，米線(xiàn)增肥還是減肥？
共1個(gè)回答
吳海武 主任醫師 去掛號
贛州市人民醫院 三甲 消化內科

米線(xiàn)對體重的影響取決于食用量和搭配，適量食用低脂配菜的米線(xiàn)有助于控制熱量攝入，過(guò)量或高脂搭配則可能導致增重。

1、熱量控制

米線(xiàn)本身熱量適中，每100克約含100-120千卡，選擇清湯底和蔬菜搭配可減少總熱量攝入，適合減肥期間食用。

2、升糖指數

精制米線(xiàn)升糖指數較高，可能引起血糖波動(dòng)，建議搭配優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維延緩吸收，如雞肉、豆芽等。

3、飽腹感差異

米線(xiàn)水分含量高能提供短期飽腹感，但缺乏蛋白質(zhì)和膳食纖維易導致饑餓感復發(fā)，建議添加雞蛋或菌菇增強飽腹感。

4、烹飪方式

過(guò)橋米線(xiàn)等油膩做法會(huì )使熱量倍增，減肥期間應避免濃湯和油炸配菜，優(yōu)選涼拌或清煮方式。

建議根據個(gè)人代謝需求控制單次食用量在150克以?xún)?，搭配綠葉蔬菜和瘦肉，避免夜間食用高碳水版本。

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