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基圍蝦的營(yíng)養價(jià)值及功效

患者:女,34歲 提問(wèn)于2020-02-01 18:59

病情描述:
我特別愛(ài)吃基圍蝦,基圍蝦的營(yíng)養價(jià)值及功效是什么?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
基圍蝦含有約20%的蛋白質(zhì),其中甘氨酸是蝦類(lèi)甜味的主要來(lái)源..與魚(yú)類(lèi)和家禽相比,蝦的脂肪較少,動(dòng)物幾乎沒(méi)有糖原。蝦中還含有豐富的礦物質(zhì),如鐵,碘,鋅等,甚至蝦殼中含有豐富的鈣和甲殼素,蝦中還含有豐富的維生素A,B族維生素等..蝦也含有蝦青素..基蝦營(yíng)養豐富,肉質(zhì)柔軟,易消化,蝦青素能消除細胞內的氧自由基,具有美容護膚,抗衰老,緩解疲勞的功效。
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