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痛風(fēng)病人為什么要少吃大豆

患者：男，25歲

病情描述:
我最近經(jīng)常膝關(guān)節疼痛，去醫院檢查是痛風(fēng)，醫生說(shuō)要少吃豆類(lèi)的食物，痛風(fēng)病人為什么要少吃大豆？
共1個(gè)回答
賈園 主任醫師 去掛號
北京大學(xué)人民醫院 三甲 風(fēng)濕免疫科

痛風(fēng)患者需限制大豆攝入主要因其嘌呤含量較高，可能誘發(fā)尿酸升高。大豆制品如豆腐、豆漿等雖屬植物性嘌呤，但過(guò)量仍可能加重病情。

1、嘌呤代謝障礙

大豆每100克含嘌呤約150毫克，屬于中高嘌呤食物。尿酸代謝異常者攝入后易導致血尿酸水平波動(dòng)，建議選擇低嘌呤蛋白替代。

2、植物蛋白特性

大豆蛋白含非必需氨基酸較多，代謝過(guò)程可能促進(jìn)尿酸生成。痛風(fēng)急性期應嚴格控制，緩解期可少量食用豆腐等加工制品。

3、腸道菌群影響

部分人群腸道菌群分解大豆異黃酮時(shí)可能產(chǎn)生促炎物質(zhì)，間接影響尿酸排泄?？蓢L試發(fā)酵豆制品如納豆，其嘌呤含量相對較低。

4、個(gè)體敏感差異

約三成痛風(fēng)患者對植物嘌呤反應顯著(zhù)。建議通過(guò)血尿酸監測確定個(gè)體耐受量，合并腎功能不全者需更嚴格限制。

痛風(fēng)患者每日大豆制品攝入量建議控制在30克以?xún)?，?yōu)先選擇南豆腐等低嘌呤品種，同時(shí)保證充足飲水促進(jìn)尿酸排泄。

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